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Cambia cada mes

Pizza Cochinita

$229. Lo que le da nombre a la casa: cochinita pibil, frijoles refritos y cebolla morada.

Por qué rota

Mextizza viene de mestiza: técnica italiana, ingredientes de aquí. Esa idea no se explica una vez y ya. La pizza del mes es donde la probamos en serio, con una combinación mexicana distinta cada vez.

Es también la razón para volver. El resto del menú está fijo porque funciona; esta no, y por eso vale la pena preguntar qué hay este mes.

La misma base de siempre

Cambia lo que va encima, no cómo se hace. Masa de fermentación fría de 48 horas, horno de piedra, y sale cuando entra tu pedido.

Pedirla

Está en el menú mientras sea el mes. Cuando cambia, cambia de verdad: no la guardamos "por si alguien la pide".